旬魚菜 正や~海鮮料理~
店主プロフィール |
氏名:末次 正典(すえつぐ まさのり)さん 趣味:食べ歩き |
---|
こだわりは「天然物」 |
この時期は魚が特に美味しい季節です。「正や」は天然物にこだわっていて毎日鶴橋まで買い出しに行っています。 今のお勧めは「クエ」ですね。来年2月頃までが旬の魚ですが、養殖とは全く違って脂ののりもいいし、 お造りでも、鍋物でも楽しんでいただけます。 |
取材を終えて |
お話をしていて一番に感じたことは「きっとこの店の料理はうまいだろう」ということ。 魚好きの方は是非押さえておきたいお店ですね。20年間の修行、そしてこのお店で8年、確かな腕をその表情からも感じ取れました。 おしゃべりが大好きだとのこと、一度一人で覗いてみようと思いました。 |
住所 | 〒581-0802 八尾市北本町2丁目12-30 |
---|---|
電話 | 072-940-6610 |
登録店舗数
1050店