そば処 楠喜~うどんそば店、日本茶の小売店~
店主プロフィール |
氏名:楠原 茂(くすはら しげる)さん 趣味:釣り |
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お茶専門店から生まれた抹茶プリン |
商店街に隣接する大信寺では毎月11日・27日にお逮夜市が開かれています。 その大信寺にゆかりの親鸞聖人はあずきが好物だったそうで、それを見つけた妻が商店街の名物を作ろうと30年前に 塩あずきの抹茶プリンを作りました。 昔、パティシエをしていた妻なので得意中の得意で、ほどよい甘さと抹茶のほのかな香りを楽しんでいただけます。 お土産にも喜んでいただいていますよ。 |
大海原でスッキリ |
翌日が休店になると店を閉めた後、夜中にそわそわと出かけます。真っ暗な道を走り、海辺へ向かいます。 磯、船、筏と釣り場は替わりますが、竿がしなる瞬間、クロダイが見えた瞬間、何とも言えない醍醐味を感じます。 大海原でスッキリとすればまたそば打ちに熱が入るんです。 |
取材を終えて |
30年、いやもっと前からこのお店でそばをいただいていた。なのに店主さんにお会いし、お話をするのは今回が初めて。 そばにこだわったお話、そばに対する情熱、「そば職人」という言葉がぴったりの店主さんでした。なるほど。 |
住所 | 〒581-0003 八尾市本町5丁目3-11(ファミリーロード内) |
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電話 | 072-922-7298 |
登録店舗数
1050店