若ごぼうと豚肉、卵の炒め物

材料
(2人分)		 若ごぼう(軸・根) 100g

豚ロース薄切り肉 100g
塩 少々
酒 大さじ1/2

玉子 1個
塩 少々

油 大さじ2
塩 少々
みりん・砂糖・酒 各小さじ1
作り方 (1)若ごぼうの根は、ささがき。軸（葉柄）は、2cm長さのななめ切り、ゆでておく。

(2)豚肉は、２㎝位に切り、塩と酒で下味をつけておく。

(3)卵は、塩少々を入れて割りほぐし、油大さじ１を入れたフライパンで、いり卵を作り、いったんとり出しておく。

(4)フライパンに油大さじ１を入れ、(2)の豚肉を炒め、ゆでた若ごぼうの根、軸も加え塩、みりん、砂糖、酒で味を調え、最後に(3)のいり卵を入れて混ぜる。