大根,水菜のサラダと紅たでドレッシング

材料
(2人分)		 だいこん 2ｾﾝﾁ
水菜 小1株
紅たで 適量

<ドレッシング>
紅たで 10g
おかゆ 大さじ1/2
塩 2つまみ
煮きり酒 大さじ1/2
酢 大さじ2
サラダ油 大さじ1
作り方 (1)大根は3,4cmの長さの千切り,水菜は3,4cmの長さに切り、紅たでを和えてｻﾗﾀﾞを作る

(2)紅たでドレッシングを作る。紅たでをすり鉢ですり,他の材料を順に加える

<ポイント>
・紅たでは、酢の酸味で変色しにくく、鮮やかな赤色になり、魅力的。