八尾あきんどOn-Do(音頭)ネット

昆扇堂～昆布佃煮小売店～

写真１
店主プロフィール 氏名：吉田　正昭（よしだ　まさあき）さん
趣味：ゴルフ
昆布と八尾に惚れて
　淡路島で生まれ育ったからなのか海の幸に縁があって、学校を卒業後昆布屋さんで働きました。
昆布のおいしさにほれ込み、独立して店を持ちたいと考えていたとき賑やかそうで、楽しそうな八尾の町に出会い、店を構えることにしました。
西武百貨店が八尾に来る１年前のことです。「昆扇堂」の店名は、一目で昆布のお店だとわかるように、そして扇のように広がっていきたいとの思いでつけました。昆扇堂は25年が経ちました。
これからも本物の昆布のおいしさを届けるためにもうひと頑張りしようと思っています。
看板商品は「どんこ椎茸昆布」
北海道産の真昆布と味が凝縮されたどんこ椎茸、ほどよい辛さと昆布、椎茸の食感に人気があるようです。
昆布巻きも色々と取り揃えていて、紅鮭、にしん、たらこ、子持ち鮎などなど。 いずれの昆布商品もご進物によくお買い求めていただいています。
送られた方から「とても美味しかったので送ってほしい」との注文があり、ありがたいことに全国に広がっています。
今日も千葉県のお客さんからの注文を頂きました。送料は格安にさせていただいていますので、お気軽にお申し出ください。
ご飯のお供に
　当店に並ぶ昆布製品は数十種類、ゆっくりとお選びください。山椒昆布やしそわかめ、おしゃぶり昆布、昆布茶やとろろ昆布もあります。
最近人気なのがししゃもきくらげですね。ししゃもの卵ときくらげのコリコリ感が美味しいと評判です。
こんな昆布製品の詰め合わせは如何ですか。ご予算に応じて、また詰め合わせはご自由に選んでいただけます。
ゴルフはまずいが昆布は「うまい」
　昆布の収穫量が年々減ってきて頭の痛いところですが、そんな中でも品質も味も落とさずにお客様にお届けしたいと頑張っています。
趣味はと言えばゴルフですが、最近は行く回数も減ってきて昔のようなスコアは出なくなりました。
ゴルフは年々「まずく」なってきましたが、昆扇堂の昆布はいつまでも「うまい」ですよ。
取材を終えて
　年末になると毎年このお店でボウダラを買い求めています。ここのボウダラは料亭並みの味、おせちに入れると直ぐになくなってしまいます。
今回はししゃもきくらげを買い求め、新米のご飯と一緒にいただきました。進む、進む、久々に日本の味を楽しんだ夕食でした。
「昆扇堂」さんは本物の味のあるお店、その本物を知り尽くした本物の店主さんでした。
住所〒581-0086 八尾市本町５丁目４－７
電話072-993-8031

登録店舗数

1066店

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